Vinos con carácter propio, que han ganado prestigio internacional.
Los amantes del vino saben que al salir a conocer bodegas en la Patagonia no sólo encuentran rutas de degustaciones y nuevos paisajes. Sino también, vinos únicos en relación a las demás regiones vitivinícolas de Argentina.
Este es el caso en el incipiente circuito en el valle de Trevelin, cerca de Esquel, en Chubut. La ruta está formada por las bodegas Contra Corriente, Casa Yagüe y Viñas del Nant y Fall, entre las más australes del país, todas con un común denominador: vinos de carácter propio, que ganaron prestigio internacional.
“Una de las principales características es que son baja graduación alcohólica, unos 11 grados frente a los 14 de los mendocinos”.
La principal característica de la región, responsable de su carácter, es su temperatura moderada fresca, con un promedio menor al de otras zonas productoras argentinas. Esto se traduce en una maduración lenta de las uvas, entre las que se destacan las de ciclo corto, como Merlot y Pinot Noir, mientras que el Malbec logra un estilo particular, con buen músculo y frescura.
Los vinos patagónicos son diferentes a los del resto del país. Gracias al clima frío, el nivel de acidez en las uvas es alto, y esto asegura frescura de paladar. En cuanto a los vientos, generan un hollejo más grueso que colabora con el cuerpo del vino.
A orillas del río Percey, la vid madura lentamente en medio de heladas y cada planta recibe cuidados manuales una docena de veces por temporada. El crecimiento en el Paralelo 43° Sur es lento, pero al recibir mucho sol, se obtienen estos vinos gustativos y de aromas complejos.
Esto es gracias a la ayuda de la tecnología, específicamente de los aspersores con los que hacen frente a las heladas (genera una llovizna por encima del viñedo cuando la temperatura baja a 1 °C)
El pinot Noir es varietal estrella, insignia de la Patagonia. El afamado crítico británico Tim Atkin distinguió uno de cosecha 2018, con 90 puntos, equivalente a una medalla de oro.
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LostValley Editorial / 2023 Jan